为什么有的红酒在开瓶后，再密封起来，还是会坏掉了/。是哪个工艺环节处理不当吗?
一经开瓶，空气就会和酒接触，同时产生很活跃的氧化反应，促使红酒变坏。就算开瓶后重新抽真空保存，也是无法完全停止氧化反应的，因而已经开瓶的红酒必须尽快喝完。
红酒忘记盖盖子了还可以喝吗?
不能喝了，酒已经变酸了。 补充： 红酒一般没有特定的保存场所就比较难保存了。因为保存红酒要对温度，湿度，阴暗度有严格的要求。在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。
不能。 红酒没盖不能喝了，此时红酒中的物质已经和空气中的氧气发生氧化作用，可能滋生细菌，不宜继续饮用。 红酒打开需要继续保存，则应该将瓶中的空气抽出，使用木塞密封放置阴凉处，另外未开封的红酒应该放置在10到15度之间的环境中保存。
红酒没密封好还能喝吗?
红酒在开瓶后，如果贮藏于冰箱或低温的环境里，也许可延长被氧化腐坏的时间，至于保持原有的新鲜度可能就没有好。 红酒一经开启后就暴露在空气中，酒质和口感只会渐形衰弱，每况愈下。 大量的氧气随即会与红酒进行氧化作用，即使以原来的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都无法阻止红酒快速氧化、衰败，唯一的途径就是走向变质。 其中的原因是一旦接触空气，虽然以各种方式将瓶口堵住，但是瓶内仍有大量的氧气存在，氧化还是不停地一直进行着。虽然有时候看红酒并没有变质现象，但品尝起来，味道已经很差了，没有再饮用的价值。
红酒没了瓶塞用纸密封可以吗?
当然可以，只是效果很不好，可能导致红酒变味，甚至坏掉。 红酒瓶塞用软木塞有利于红酒透气，但又不会让红酒变味，用纸密封达不到这样的效果。
干红葡萄酒没了瓶塞后漏气会有什么影响?该如何保存?
更换瓶子，密封低温保存。没有瓶塞的瓶子会与空气直接接触，对红酒造成一定的影响，不适合红酒的保存，所以，需要更换有瓶塞的瓶子来解决这个问题。 更换瓶子后，保证红酒是处于密封的环境下，还需要将红酒放入冰箱中进行冷藏，低温延长保存时间。
红酒过夜不盖还能喝吗?
红酒没盖一晚上不能喝了，此时红酒中的物质已经和空气中的氧气发生氧化作用，可能滋生细菌，不宜继续饮用，红酒打开需要继续保存，则应该将瓶中的空气抽出，使用木塞密封放置阴凉处，另外未开封的红酒应该放置在10到15度之间的环境中保存。
